29日30日　回数を増やして少人数ずつで開催しました

marrowさんのハーブのお話とっても楽しくて
ハーブが身近になりましたよ

ハーブってオシャレなイメージとか
お料理に使うのってどう組み合わせたらいいのかわからなくて
なんとなく敬遠しがちな方も多かったのはないでしょうか

marrowさんはもっと身近に日常にあるハーブとの暮らしを伝えてくれました

古代からの脳が感じ取る自然の香りと栄養
人間のカラダが欲しているものを手が届くところから摘み取って食べればいい
とってもシンプル

だけど情報多過な中で生きているとそのシンプルさに気づけないんですね
目からウロコ！な一時間半

塩の使い方って質問すること無いですよね…味を知っているから
ハーブはどう使うんだろう？？…とりあえず食べてみて好きに使えばいいんだよ
野菜だって食べてみて素材に合わせた調理をするのと一緒


そして素材まんまのシンプルな調理にハーブをただあしらって一緒に
サラダを食べるのと同じように食べればいい

お肉を食べたらバジルやオレガノを添えて食べる

ただそれでいい


生のバジルは１００ｇあたりβカロチン6300㎍　人参にはちょっと負けますが
ビタミンＢは人参の9倍・ビタミンＫは人参の22倍・カリウムは1.5倍・カルシウムは10倍

人参１００ｇは簡単に食べられるけど
生バジルはジェノベーゼなんかにしていろいろなお料理に使ったり
小さなプランターを部屋に置いてちょこちょこつまみ食いしたり
塩漬けで保存してお料理二使ったり

一般的に売られている農薬いっぱいの人参より
自分の常在菌も一緒に入った土で育った無農薬のバジルが目の前にある

お高いサプリメントもいいけど
土や植物が目の前にある癒しは栄養価以上の価値

今回は近頃話題の松葉と相乗効果のハーブブレンドをお持ち帰り
松葉の抗菌と疲労回復効果
身近にたくさん生えていてトゲトゲした見た目は草花の癒しとはちょっと離れた存在感の松
ちゃんとそこにいる理由があるんですね

人間があるべき姿に戻る第一歩として
生活にもっと泥臭くハーブが共存していてほしい
そんなmarrowさんのメッセージいっぱいの講座
素敵な二日間をありがとうございました


ご参加いただいた皆様もありがとうございました

サロンリニューアル後はお料理ももっと取り入れた形でどんどん開催したいと思います